鲜香新疆大盘鸡

作者： MACM

用料

• 土鸡 只
• 鸡 只
• 青椒 个
• 土豆 个
• 豆瓣酱 勺
• 啤酒 瓶
• 干辣椒 个
• 花椒 粒
• 大蒜 瓣
• 姜 片
• 八角 个
• 洋葱 个
• 生抽 勺
• 盐 克
• 大葱 根
• 冰糖

鲜香新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

熬糖色：倒入少许油，放入三颗冰糖，熬化，至焦糖色，倒入一小碗水，熬至糖泡，起锅备用

步骤 2

土豆切块

步骤 3

调料备用，干辣椒去粒，备一些嫩姜更鲜美

步骤 4

青椒、洋葱切好，如有红椒更好，我家没有了，就没放

步骤 5

鸡肉加料酒、少许盐、胡椒、五香粉，和后放置15分钟

步骤 6

炒料

步骤 7

炒肉

步骤 8

加豆瓣酱，如颜色不够，加点酱油，炒香，加糖色，加水至鸡肉熟透

步骤 9

煮鸡肉时可做面。自已拉扯的，煮好后，冷开水冲洗，加色拉油，放碗底

步骤 10

如果鸡肉嫩，土豆先单煮，加水，加盐，再倒入鸡肉中一起煮熟。如果鸡肉老些，则鸡肉煮一会儿后，倒入土豆一起煮熟

步骤 11

最后倒入青椒、生姜、洋葱、孜然起锅

步骤 12

香喷喷的大盘鸡就成功了

菜谱创建时间：2020-03-04 14:35:54