生酮猪肉松

作者： vivamia

自用食谱

用料

• 猪里脊 260克
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 香叶 2片
• 姜片 2片
• 葱白 半段
• 盐 5克
• 赤藓糖醇 15克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺

生酮猪肉松的做法步骤

步骤 1

冷水入锅焯血沫，加入适量料酒

步骤 2

捞出里脊肉洗净，接着冷水放入锅里加入香料，小火炖20分钟，筷子能插入肉里即可

步骤 3

厨房纸吸水后放入袋子里，敲碎，然后撕成肉丝

步骤 4

用干锅翻炒肉丝，加入调好的料汁炒匀，小火烘干，接着放入料理机搅碎或者手动搓揉也可

步骤 5

加入海苔和芝麻继续烘干1分钟左右

步骤 6

可以储存很久

生酮猪肉松的小贴士

260g猪瘦肉=99g肉松 500g猪瘦肉=190g肉松 因为肉的含水量会影响肉松的产量

菜谱创建时间：2020-03-04 14:33:21