鲜虾蛋黄奶豆腐

作者： 张小碗吃大碗

🥚黄+🦐+豆腐+牛奶🥛＝鲜到想哭

用料

• 嫩豆腐 一盒
• 咸蛋黄 一个
• 盐 半小勺
• 葱花 一手心
• 蒜 6瓣
• 虾 10只
• 牛奶 1小杯

鲜虾蛋黄奶豆腐的做法步骤

步骤 1

鲜虾劈开，尾部不要切断，去两侧的虾线。沥干水分后裹上一层淀粉静置。同时准备配料～

步骤 2

葱花提前切成段分装在小盒里放冰箱冷冻，吃的时候拿出来磕一磕就散开了。冷冻可以保持葱花的鲜绿，很久都不会坏。蒜瓣用工具压成蒜泥。鸭蛋黄剥好。准备下锅～

步骤 3

锅小火烧热，放入葱花和蒜末。一定要小火，不然蒜会糊，味道就发苦了。

步骤 4

当蒜有点金灿灿的样子时放入鸭蛋黄，碾碎，炒开后放入虾。

步骤 5

等到虾半熟的时候，也就是颜色变得半透明，加入嫩豆腐和水，水量稍稍漫过锅内的食材即可。

步骤 6

加入牛奶，盖上盖子大火煮10分钟。加了牛奶的汤不仅颜色更白，味道也更浓郁。

步骤 7

准备自己喜欢的盘子，出锅！鸭蛋本身是很咸的，所以盐可以少放。少油少盐更健康不是～

鲜虾蛋黄奶豆腐的小贴士

我的蒜有点糊了，所以汤里有黑黑的小点，所以一定要小火煸蒜啊！

菜谱创建时间：2020-03-04 14:30:19