鲜香椿切碎,与2颗鸡蛋和盐一起放在料理盆中。
搅拌混合均匀。
开火,将锅烧热,用手试温,感觉热了就可以了
热锅内倒入凉的花生油。
将搅拌好的香椿芽和鸡蛋倒入锅中,待鸡蛋稍微发泡,有点凝固的时候开始翻炒。
出锅。