下饭菜黄焖鸡

作者： 老家伙瞎做饭

用料

• 琵琶腿 3个
• 土豆 1个
• 尖椒 2个
• 胡萝卜 1根
• 葱 半根
• 冰糖 5颗
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 干辣椒 1个
• 姜 3片
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 干香菇 7-8朵
• 蒜 8瓣

下饭菜黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

琵琶腿，三个切块，骨头剁成3段或2段

步骤 2

冷水下锅，加料酒，祛腥去血水

步骤 3

干香菇7-8朵清水冲洗干净，热水泡发！！！黄焖鸡的重点！！！热水可以多一点，后面用泡香菇的香菇水炖鸡肉！千万不要点丢！！留着！！

步骤 4

胡萝卜，土豆，青椒切滚刀块，泡好的香菇切条

步骤 5

锅中放少许油，放五六颗冰糖炒糖色

步骤 6

加入鸡块煸炒上色

步骤 7

锅中放入葱姜，4瓣蒜，八角，桂皮，干辣椒翻炒

步骤 8

加入400毫升热水，倒酱油，料酒

步骤 9

再把泡香菇的香菇水倒入

步骤 10

加入香菇，放盐，白胡椒粉

步骤 11

汤汁翻滚5分钟后加入胡萝卜

步骤 12

放入胡萝卜五分钟后加入土豆，中小火炖

步骤 13

10分钟后加入青椒翻炒，大火收汁

步骤 14

2分钟后，两4瓣蒜剁成蒜末，放入锅中翻拌均匀，出锅

步骤 15

出锅，能下两碗饭！

菜谱创建时间：2020-03-04 13:38:01