玉米油加热后下切好的皇上皇腊肠,小火清炒,将腊肠的油慢慢熇出来。
待腊肠肥肉部分变透明,下切好的蒜末,小火清炒。
待蒜末爆出香味后,下荷兰豆中火炒,放盐和生抽,荷兰豆变色后即可盛出。
此道菜关键步骤就是用油把腊肠的油熇出来,所以一定要注意火候。