自制年糕

作者： 秋夜暖茶

用料

• 大米 400克
• 糯米 100克
• 红薯粉 100克
• 色拉油 适量

自制年糕的做法步骤

步骤 1

大米，糯米，浸泡一夜。

步骤 2

料理机打磨。

步骤 3

布袋过滤一夜，滤去多余水分。

步骤 4

将得到的米粉块掰开捏碎，加红薯淀粉（或者木薯粉，没有可以不加）拌匀。

步骤 5

放入蒸锅，蒸制30分钟。

步骤 6

取出，加色拉油，趁热揉匀。 或者厨师机桶内抹有，倒入蒸好的米粉团揉匀。

步骤 7

取出整形。

自制年糕的小贴士

第一次制作，没拍图，先记录一下而已。 口感劲道，是我想要的。 厨师机揉米粉团不是特别理想，也许是我用的速度太快，下次再试。

菜谱创建时间：2020-03-04 13:21:04