西芹炒魔芋—鲜辣脆爽

作者： 萨巴厨房

用料

• 西芹 200g
• 魔芋 500g
• 橄榄油 30ml
• 生抽 10ml
• 小米椒 3g
• 盐 3g
• 老抽 3ml

西芹炒魔芋—鲜辣脆爽的做法步骤

步骤 1

西芹洗净、切小段；小米椒洗净，切成碎末。

步骤 2

魔芋洗净，切成细条，入沸水焯2分钟，沥干水分备用。

步骤 3

锅内倒入1汤匙橄榄油烧热，放入小米椒爆香。

步骤 4

放入魔芋，撒入盐、淋入生抽翻炒。

步骤 5

加入少许清水，焖煮3分钟，让魔芋入味，盛出备用。

步骤 6

锅内倒入剩余橄榄油烧热，倒入西芹，大火翻炒1分钟。

步骤 7

加入魔芋，一起翻炒均匀。

步骤 8

沿着锅边淋入老抽，翻炒均匀即可。

西芹炒魔芋—鲜辣脆爽的小贴士

魔芋焯水能煮出魔芋内所含的水分。 炒西芹的时候不需要放盐，辅料中的盐在炒魔芋的时候一次性加入。

菜谱创建时间：2020-03-04 12:45:55