鲍鱼凤爪

作者： AIXIN爱美食

这两个碰撞是不是又有新的火花呢？ 鸡爪本来已经很好吃了，再加上鲜美的鲍鱼，味道简直了 好吃到停不下来

用料

• 鸡爪 500g
• 鲍鱼 8-10只
• 生抽 3勺约35g
• 姜 2片
• 料酒 5勺约75-80g
• 八角 1个
• 香叶 2-3片
• 冰糖 30克
• 老抽 2勺约30g
• 水 150克（或者啤酒）

鲍鱼凤爪的做法步骤

步骤 1

500g鸡爪洗净修剪指甲 放入网锅内 加上两片姜 滴点料酒 加入没过食材的水 5分钟/50度/速度5清洗干净

步骤 2

洗出的血沫和废水直接冲洗掉，放入水龙头下冲洗干净 待用

步骤 3

20g油爆香 加入桂皮，香叶，生姜，花椒，喜欢吃辣的可以加入点干辣椒 5分钟/120度/反转小勺 加入生抽，老抽，冰糖 一杯量杯盖的水量也可以加黄油或者料酒替代 设定20分钟/v/反转小勺

步骤 4

加入切好花纹的鲍鱼 继续设定20分钟/V/反转小勺 即可出锅

步骤 5

最后出锅是设定时间5秒/反转小勺2颠锅一下，非常的入味和煮烂可以达到脱骨的效果哦

鲍鱼凤爪的小贴士

鸡爪洗净去指甲，也可以用沸水去下浮沫

菜谱创建时间：2020-03-04 11:58:15