超好吃的麻辣花卷

作者： 昕飞扬

下厨房关注多年左右了，挺喜欢里面的许多方子，操作简单又方便。 生活中喜欢追寻美食，每每在在外面吃到好吃的，就想自己动手研究！身边朋友也常一起讨论制作美食，经常是直接推荐下厨房。 最近全民宅家练厨艺，各种请教上门，方子也是五花八门，朋友们看花眼了。有人要求出教程，这样方便微信上讨论。 哈哈哈哈，其实我知道，各位就是想看看我是不是先成功了！ 第一次上传菜谱，就来个简单的。

用料

• 高筋面粉（或中粉） 500克
• 白糖： 30克
• 酵母： 8克（冬天10克）
• 温水： 260克

超好吃的麻辣花卷的做法步骤

步骤 1

所有材料揉成光滑面团

步骤 2

放盆里发酵两倍大（记得盖起来发酵）

步骤 3

发酵好的面团排气，擀成大面片

步骤 4

碗里放葱、一勺盐、一勺花椒粉、一勺辣椒面，加两大勺油

步骤 5

抹在面片上

步骤 6

这个是我直接抹的猪油，然后撒上葱、盐、花椒、辣椒粉

步骤 7

卷起来切段（这步忘拍了，借别人图片）

步骤 8

最简单的一款，直接将小段切面朝上，微微把里面心子往上拉拉，蒸出来就是一朵含苞未放的花花啦！

步骤 9

还是直接将小段切面朝上，用剪刀在上面剪几下（别剪到底），再扒开一点点哈，蒸出来就是一朵盛开的花花啦！

步骤 10

这个大家都用的，直接筷子从小段中门日压一下就好了！想要更有型，捏住两头拉一下，然后将两头卷回去一点点压在下面，蒸出来就很漂亮了！

步骤 11

所有型状做好，放蒸锅里盖起来闷半个小时（把蒸锅水放好），开火，大火蒸15分钟，然后闷3分钟。

步骤 12

蒸好啦！

超好吃的麻辣花卷的小贴士

用高筋面粉做馒头、花卷比普通面粉好吃。

菜谱创建时间：2020-03-04 07:49:12