自制超细腻红豆沙

作者： 80后老妈妈

想做红豆沙面包没有红豆沙怎么办，现在快递太慢了，就想着自己做呗，过程超简单，关键是能练臂力🏋️🏻‍♀️🏋️🏻‍♀️🏋️🏻‍♀️做多了也不怕，因为它是啥都能包的万能馅。

用料

• 红豆 250克
• 水 500克
• 玉米油 100克
• 糖 125克

自制超细腻红豆沙的做法步骤

步骤 1

煮红豆：红豆洗净加入一倍量的水，用电炖锅（电饭锅、高压锅）都可以，炖到软烂即可。我是前一天晚上放下去，隔天做的，所以特别烂了煮好的红豆放进破壁机里搅拌成泥（搅不动可以加点点水）。

步骤 2

煮好的红豆放进破壁机里搅拌成泥（搅不动可以加点点水）忘了拍照了，这是刚放进锅里，加了玉米油的照片。搅拌好的红豆泥放在不粘锅里，直接把所有玉米油倒进去。

步骤 3

搅拌至把油都吸收进去。

步骤 4

陆续分3-4次加入白糖继续搅拌。

步骤 5

继续翻炒。我是用不粘锅，所以全程中小火，偶尔还偷开了中火，吸收比较快。如果普通锅，应该要小火然后一直快速搅拌。。

步骤 6

搅拌至红豆沙不会粘在刮刀上，就可以了。 我搅拌全程用了25分钟，手特别酸，能练臂力😬大家可以参考。

步骤 7

差不多了。

步骤 8

炒放在容器里放冷藏了。需要的时候拿出来用，我吃了一小块，不会太甜，刚好，不会腻。可以做红豆餐包、土司、包子、糯米卷，只有你想不到，没有它做不到的。

菜谱创建时间：2020-03-04 02:34:24