满嘴油的馅饼

作者： 傻傻的囡囡

用料

• 面粉 600克
• 温水 400克
• 食用油 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 2勺
• 香油 1勺
• 花椒 若干
• 耗油 1勺
• 鸡蛋 3个
• 羊肉馅 200克
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 五香粉 2勺
• 木耳 10朵
• 虾 5只
• 粉丝 1把
• 香菇 3朵
• 小白菜 半斤
• 红萝卜 1根
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量

满嘴油的馅饼的做法步骤

步骤 1

先用温水和面，和好的面团表面刷油，盖上保鲜膜，醒面半小时以上。对于我来说，这步是技术活😄我得先做。因为我弄了两种馅，所以还是根据人员和馅料的量看面粉的多少。

步骤 2

准备材料，姜末，葱末。图片里切的有点少，我后来又切了些。花椒一半煮花椒水，一半熬花椒油，晾凉备用。

步骤 3

开始洗菜，准备需要的食材🥬🥕

步骤 4

将花椒水打入羊肉馅，逐渐加入，逆时针搅馅，再加入葱姜末，料酒，生抽，老抽，耗油，盐，五香粉，胡椒粉，香油，花椒油。

步骤 5

红萝卜擦丝，切碎，和肉馅拌匀。

步骤 6

蔬菜、粉丝和虾🦐提前烫熟，改刀，把水分挤出。把鸡蛋煎好切碎🍳

步骤 7

素馅拌匀，加入葱姜末，五香粉，生抽，耗油，花椒油，盐，香油。

步骤 8

由于下面的操作手上粘油，所以没有拍照：电饼铛放油提前预热，在案板上刷油，将醒好的面团分为等分的小面团，用擀面杖将小面团擀开，放上馅料，像包包子那样包好，放入饼铛，等熟。

步骤 9

真正开始包馅饼烙馅饼是最麻烦的步骤，手忙脚乱，终于出锅了！激动😍

步骤 10

素馅的很好熟，咬一口，馅很足，还有大虾仁🍤我喜欢。

步骤 11

肉馅需要多烙会儿，香味十足，再配上棒子面粥，根本停不下来开🤓开吃！

满嘴油的馅饼的小贴士

包馅饼的时候案板、擀面杖和手上都要放些油，防止面粘！

菜谱创建时间：2020-03-04 00:57:30