土豆烧牛腩

作者： 黑暗厨神007

高压锅快速版

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 1个
• 生抽 1勺半
• 老抽 2勺
• 十全大料粉 3克
• 料酒 2勺
• 大葱 4小段
• 生姜 1小块
• 糖 1克

土豆烧牛腩的做法步骤

步骤 1

盒马上买的冻牛腩块，自然解冻，泡水，洗掉血水。冷水下锅煮，水开后关火舀走浮沫，然后放凉水反复冲洗，洗到水清为止。

步骤 2

将牛腩块放入电压力锅，放入葱姜大料粉和料酒，放水到差不多没过肉的高度，选择牛肉模式，程序自动设置30分钟。如果用普通高压锅，只需要压10分钟即可。

步骤 3

把洗好的土豆切块放入开水中煮5分钟，然后在炒锅中放入葱花菜油炒香，土豆下锅翻炒一分钟。

步骤 4

把高压锅压好的肉连汤一起放入炒锅，放入生抽，中小火闷煮10分钟，放入老抽上色，大火收汁即可。

步骤 5

搞定，出锅。

土豆烧牛腩的小贴士

肉要洗净才能去腥。土豆提前煮一下可以节省时间。不用放盐，放生抽即可，尝一下汤汁，可以略咸一点。放一点点糖可以使口感更润。

菜谱创建时间：2020-03-04 00:40:17