海盐芝士奶盖西柚茶

作者： 哼妈珍妮张

疫情期间在某宝买了一箱助农的红西柚，原本只是想做个柚子茶，后来做蛋糕剩下的淡奶油用不完，为了消耗淡奶油，干脆做成了奶盖茶，结果美上天了。自制的海盐芝士奶盖真的不输喜茶哦～这里是做4杯的量。

用料

• 西柚 4个
• 茉莉花茶 根据喜好
• 水 1000毫升
• 冰块 根据喜好
• 蜂蜜 2勺
• 奶油奶酪 40克
• 淡奶油 250克
• 牛奶 50克
• 海盐 3克
• 糖霜 20克
• 炼乳 15克

海盐芝士奶盖西柚茶的做法步骤

步骤 1

红西柚我买的比较小的，用的比较多，柚子肉剥出来备用。家里没有茉莉花茶了，这次用的是绿茶加茉莉花苞茶，香味不如茉莉花茶，建议大家还是用茉莉花茶，选用各种“飘雪”，做出来的茶味非常清香。

步骤 2

西柚筋会比较苦，建议剥干净些。如果希望柚子茶里有些果肉 可以把其中一些果肉瓣搓成小粒备用，我这里是没有果肉粒的。

步骤 3

泡茶，放凉冷藏备用。因为我这次没用茉莉花茶，所以茶和水的比例这里没有明确量，根据你们喜欢的泡茶的比例就好。喜欢茶味重一些就多放些茶叶，淡一些就少放些茶叶。

步骤 4

等茶凉期间可以先做奶盖。奶油奶酪加入牛奶、海盐隔水加热混合搅匀，尽量不要结块。牛奶我用的脱脂，全脂味道应该更好，我平时只喝脱脂，就没特意准备了，当作给体重一个心理安慰吧。

步骤 5

淡奶油加糖霜打发到气泡消失，开始变得浓稠，加入奶酪液、炼奶继续打到顺滑纹路，直到变得跟你在奶茶店买的奶盖形态差不多就好。

步骤 6

冷却后的茶汤过滤掉茶叶，和西柚果肉、冰块、蜂蜜一起倒入料理机打成汁。

步骤 7

过滤掉气泡口感会更好。

步骤 8

倒入好看的杯子八分满，如果有预留果肉粒，此时一并加入。挖一大勺芝士奶盖，幸福感爆棚。

步骤 9

用不完的奶盖可以密封放在冰箱里冷藏，平时泡上一杯茶也可以挖一勺浇在上面，生活多美好。

步骤 10

奶盖和西柚茶融合，颜色变得粉粉嫩嫩。好看又好喝。

海盐芝士奶盖西柚茶的小贴士

剥西柚肉的时候，先去皮分成一瓣瓣的，用小刀挑开包裹果肉的薄皮中间，肉瓣两边的“衣服”脱到下面，再一起撕掉肉瓣底下的薄皮，就可以剥出完整美丽的果肉啦。当然，也可以不用那么美丽，反正最后也是要打碎的。

菜谱创建时间：2020-03-04 00:03:05