广式传统豉汁蒸排骨

作者： 小欣子5751_r805

这是儿时回忆的味道

用料

• 排骨 500克
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 白糖 3克
• 盐 2克
• 鸡精 1勺
• 白胡椒粉 半勺
• 葱花 3克
• 九江米酒 3克
• 阳江豆豉 1勺
• 花生油 适量

广式传统豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨洗干净 用清水浸泡10分钟清除血水备用

步骤 2

蒜 豆豉剁碎跟其他所有配料一起加入排骨中抓均匀 最后加花生油抓拌均匀（最后加花生油是增香和封锁水分 蒸出来才不会柴）水开入锅蒸15分钟 撒上葱花就可以了（喜欢吃辣的可以加小米椒）

广式传统豉汁蒸排骨的小贴士

这道菜是一定不能放姜的 九江米酒是增香的 不能用料酒哦 最后加花生油是关键 图片水分比较多是因为家里没有淀粉了 大家就嘴下留情哈

菜谱创建时间：2020-03-03 23:45:35