把春天吃到肚子里，🌸樱花刀切馒头

作者： Miss温樂

曾经和自己做过一个约定 想三月去晓书馆约一波吉井野樱 疫情宅在家，没事儿 我们把春天系列的花儿都用馒头来表达吧 一点点的小时光带来太多太多小美好

用料

• 白色面团（中筋面粉 100克
• 水 50克
• 糖 3克
• 酵母 1克
• 草莓甜菜粉果蔬粉 90克
• 水 50克
• 酵母 1克
• 糖 3克

把春天吃到肚子里，🌸樱花刀切馒头的做法步骤

步骤 1

🌟首先准备好2份面团的材料：白色面团一份，草莓甜菜根面团一份（如果没有果蔬粉可以用红曲或者红丝绒液代替）水粉比例是水50，粉100，酵母1克，糖3克，水量根据面粉的吸水性调整

步骤 2

🌟2份面团加入水，酵母，糖，以后混合好，滚圆，静置10分钟醒面（红色面团预留10克做花朵）

步骤 3

🌟然后擀开擀大，尽量擀薄！力气不够的可以用压面机压 🌟白色面皮放下面，红色放上面，收尾这边留一点白面团

步骤 4

🌟如图从一端卷起，尽量卷紧实一点 🌟卷好以后用刀切成你需要的大小的等份刀切。

步骤 5

然后拿一个花形的模具，取之前预留的10克面团，擀薄以后压花

步骤 6

樱花的话步骤呢我们需要用小剪刀剪开5个脚，再把花瓣的位置往里剪，然后把花瓣那边剪开的2角用手捏起来

步骤 7

🌟切好的面团会有多余的边料，取一点白色面团，搓成小球做花蕊

步骤 8

🌟放到锅内等待发酵至一倍大，大火煮开水以后转中小火蒸12分钟左右

步骤 9

这是我滴了一滴红丝绒液出来的颜色，会浅一些，但是蒸了以后不会氧化变色。果蔬粉容易氧化变色需要注意哦⚠️

步骤 10

来吧，把春天的美好都吃到肚子里面吧

菜谱创建时间：2020-03-03 23:23:53