家庭版酸菜鱼

作者： luluzmy

开工了，继续自己做“外卖”

用料

• 鲈鱼 克
• 白萝卜
• 龙口细粉
• 鱼酸菜（超市有）
• 泡椒（超市有）
• 葱姜蒜
• 淀粉
• 料酒
• 盐
• 糖

家庭版酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材：酸菜切段、萝卜切片各留一半放冰箱下一次用。葱姜蒜泡椒切小段，粉丝泡水备用。

步骤 2

鱼去骨切片，肉的部分用淀粉料酒加一点点盐腌一下。鱼骨不要丢掉切段熬汤头。

步骤 3

葱姜蒜、泡椒下锅爆香，放鱼骨煸炒至肉泛白呈出。

步骤 4

剩余的油炒香酸菜和萝卜，这个萝卜是上次做酸菜鱼剩下的，一起泡在酸菜盒子里也变泡菜了。

步骤 5

炒到锅底有点干放回鱼骨，加热水大火滚出酸菜鱼汤。一开始汤没味道不要担心也不要放任何调料，等熬了5分钟后酸酸辣辣的味道就出来了。这个时候根据个人需要再调味

步骤 6

最后放入泡好的粉丝，鱼片，大火滚熟。出锅前加一点点糖提鲜。

菜谱创建时间：2020-03-03 23:21:55