咖喱鸡肉饭

作者： 懒癌晚期的赵北北

原本打算做咖喱土豆拌饭，突然发现冰箱还有众多食材，就搞了这个带肉的咖喱饭～ 大概3～4人份。 因为老弟上班还要带，所以做多了些。

用料

• 鸡腿肉 4只
• 咖喱块 4块
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 蒜 瓣
• 火腿肠 1根
• 香菇 5朵
• 生抽 2勺
• 酱油 1勺
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 清水 适量

咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

1颗土豆🥔切小块，容易氧化，记得用凉水泡着，

步骤 2

火腿肠也切小丁，我用的那种带精肉的那种，据说王中王会好吃一些。

步骤 3

1根红萝卜🥕切丁。（白萝卜也行～反正我没试过～😈）

步骤 4

1个洋葱切丁，不大，目测直径12cm，高4.5cm的样子。

步骤 5

1根青椒切丁，我用的是尖椒，可以用那种长得像南瓜的椒，不辣。

步骤 6

1根红椒切丁，…总之就是切丁叭～

步骤 7

5枚香菇切片～（最爱香菇，不知为啥～）

步骤 8

鸡腿肉切丁，鸡腿打算用来煲汤。（鸡腿肉切好也要用冷水泡一会，血水可以泡出来的。）我没有腌肉，一会熬咖喱，为了入味我切的块较小一些。如果要腌肉的话，准备酱油1勺，料酒2勺，白胡椒2克，生姜粉3克，葱丝若干，生姜丝若干，盐适量，腌20min即可。

步骤 9

来个合照，咖喱是我在楼下超市随便买的，有好吃的牌子可以推荐一下子咯～

步骤 10

剥蒜

步骤 11

切掉头头，然后压扁蒜身

步骤 12

剁吧剁吧

步骤 13

热锅冷油，等油烧热以后

步骤 14

下蒜沫煸出蒜香

步骤 15

下土豆块翻炒（土豆块不太好熟，所以我先下它们）

步骤 16

下香菇片片翻炒几下，香菇炒越久越容易出香味，跟火锅里下香菇煮到最后吃一个道理～

步骤 17

下火腿丁，搅拌均匀

步骤 18

下萝卜丁，

步骤 19

下洋葱，翻炒均匀后

步骤 20

加两勺生抽

步骤 21

一勺酱油，搅拌致锅内食材上色

步骤 22

加鸡肉丁

步骤 23

翻炒至上色均匀，

步骤 24

翻炒至鸡肉开始变色，加入清水，没过锅内食材即可

步骤 25

加入咖喱块，咖喱块可以掰开成几块

步骤 26

盖锅盖小火焖煮2min

步骤 27

加青红椒，放最后加可以保证脆脆的口感～

步骤 28

翻拌搅和至粘稠，即可出锅啦～

步骤 29

摆了个盘～拍个照～

步骤 30

换个角度再来一张～

步骤 31

开吃～

咖喱鸡肉饭的小贴士

❤整个过程没有加盐喔，咖喱原本就有盐，生抽和酱油也可以代替部分咸。

菜谱创建时间：2020-03-03 23:21:08