又胖又滑的馒头

作者： 瑜妈唇味

用料

• 面粉 若干
• 酵母 5克/500克粉
• 水 若干
• 糖 少数

又胖又滑的馒头的做法步骤

步骤 1

将酵母和糖(增加酵母活性)放入温水(30度左右)中静置5分钟后,倒入面粉中,用筷子搅拌至絮状,揉面团到三光(面光、手光、盆光)。

步骤 2

现在这个气温,发面时间有点长。如果想缩短发面时间,可以将面盆坐于温水中，不可超过40度,温度太高酵母容易over。还有一种懒人发面法,直接把面团放于冰箱冷藏发酵12小时。面团如图成蜂窝状就算发面完成啦!

步骤 3

揉面团排气后,搓成长条

步骤 4

分割大小均匀的剂子

步骤 5

擀面皮,中间厚,边上薄。

步骤 6

今天包的馅是玫瑰豆沙,很香哦

步骤 7

捏的不是特别好,将就看😄

步骤 8

圆的也揉了几个

步骤 9

小🐰子来几个

步骤 10

这是刺猬么😊

步骤 11

上锅,等包子发大一圈(叫二发)后开火,15分钟后关火,闷3-5分钟,出锅。

步骤 12

成品一

步骤 13

成品二

步骤 14

成品三,芝麻馅的

步骤 15

兔子🐰刺猬一锅端

步骤 16

成品四

步骤 17

可爱的玉兔

又胖又滑的馒头的小贴士

蒸馒头或开盖时千万别让水蒸汽滴到上面哦!

菜谱创建时间：2020-03-03 23:08:45