土豆🥔面包

作者： 西瓜晕晕

发酵带来的美味，需要耐心等待出来！

用料

• 土豆 1个
• 橄榄油 50ml
• 面粉 200克
• 牛奶 100ml
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 细砂糖 50克

土豆🥔面包的做法步骤

步骤 1

面粉

步骤 2

土豆🥔煮熟，捣成泥状（忘记拍照片了，想象一下吧）

步骤 3

牛奶微波炉加热30秒，不超过体温的情况下加入酵母

步骤 4

酵母与牛奶混合后倒入面粉

步骤 5

再加个鸡蛋。我另外加了两颗干酪增加奶味。全部揉成面团。发酵至2倍大。

步骤 6

排气后，面团揉成一颗颗小团

步骤 7

表面刷橄榄油（有黄油就刷黄油）盖上保鲜膜再发酵

步骤 8

完美的面团

步骤 9

排气塑形后这么大

步骤 10

发酵到这么大的程度就可以了

步骤 11

烤箱160度12分钟左右，最后用烤肉模式上色2分钟

步骤 12

烤好是这样的。表面有点颗粒，是土豆🥔。

步骤 13

土豆增加了面包的口感。但没有土豆的味道。非常好吃

步骤 14

芯子里非常柔软！

土豆🥔面包的小贴士

牛奶要一点点加。水份不能太多，后面不好塑形。牛奶的温度不可以超过体温，不然酵母就死了。另外发酵根据实际温度调节时间长短。

菜谱创建时间：2020-03-03 22:29:08