比新川凉面好吃，不信你试试

作者： 深夜食堂里的小林薰

爱吃新川凉面，觉得自己可以做出来就试了试，味道跟新川凉面八九不离十，就是自己做随时想吃就吃，不用大老远去店里了！

用料

• 面条 1斤
• 芝麻酱 210克
• 生抽 1.5勺
• 老抽 半勺
• 香醋 1.5勺
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 姜粉 适量
• 香葱 2根
• 蒜 3瓣
• 香油 适量
• 熟芝麻 适量
• 芥末油 1-2滴

比新川凉面好吃，不信你试试的做法步骤

步骤 1

芝麻酱一罐420克，我用了半罐。

步骤 2

我用的是这种勺子

步骤 3

生抽1.5勺，香醋1.5勺，老抽0.5勺，糖1勺，盐适量，鸡精适量，重点来了胡椒粉，花椒粉，姜粉各三分之一凑够一勺加入汁内调制均匀，调好的汁用作调制芝麻酱用，再加入清水调制芝麻酱，解到自己需要的程度即可。

步骤 4

胡椒粉

步骤 5

花椒粉

步骤 6

姜粉

步骤 7

芥末油1-2滴芝麻酱调好后加入即可，不喜欢芥末味的也可以不加。

步骤 8

调好的酱加入香葱末和蒜末，加入熟芝麻调匀即可。

步骤 9

煮面，面出锅后一定要过一遍凉水再吃。配上黄瓜丝，再放一些辣椒油就可以吃了。

菜谱创建时间：2020-03-03 21:43:22