好吃又好做的糖醋带鱼

作者： 黑桃A的小宇宙

带鱼刺少味鲜，孩子爱吃 不用放盐，适合给孩子吃 糖醋汁更受孩子们欢迎 烹饪方便，鲜嫩多汁，特别下饭！

用料

• 带鱼
• 糖 半勺
• 番茄酱 4勺
• 姜
• 醋 1勺
• 料酒 4勺
• 大蒜
• 面粉 少量
• 植物油
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 大葱

好吃又好做的糖醋带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净，加入料酒和姜片腌制去腥15分钟

步骤 2

保鲜袋内加入适量面粉，放入带鱼段。袋子封口，抖匀，使面粉均匀裹在带鱼表面

步骤 3

锅中倒入较多的油，中火，放入姜片，煎炸带鱼段

步骤 4

煎至两面金黄后出锅

步骤 5

调制酱汁，番茄酱：蚝油：生抽：醋：糖=4：2：2：1：0.5

步骤 6

中火，少量油，放入姜末蒜末炝锅，炒出香味后转小火

步骤 7

倒入酱汁，混合炒香

步骤 8

放入炸好的带鱼段，轻轻翻动，使调料裹在带鱼段上

步骤 9

加入适量温水，中小火烧开后转小火，不用翻动

步骤 10

小火炖10分钟后汤汁收的差不多了，撒入葱丝，出锅

好吃又好做的糖醋带鱼的小贴士

酱汁的比例可以自行调整，我做的是五人份 腌鱼的料酒和姜片一定要扔掉 煎炸带鱼段不要着急翻动，轻柔晃动锅，使带鱼段受热均匀且表面成型 炖的过程中一定注意火候，避免粘锅

菜谱创建时间：2020-03-03 20:54:43