榨菜肉片烩豆腐

作者： 肖虹快乐厨房

这个就是可以下饭的菜式了。

用料

• 1、普通豆腐：1大块
• 2、肉片、肉丝或肉末：小半碗或半碗
• 3、乌江脆口榨菜：榨菜粒，半包。
• 4、蒜：少许，剁碎。
• 5、葱花或葱段：少许。

榨菜肉片烩豆腐的做法步骤

步骤 1

1、普通豆腐：1大块（按个人口味选择滑的还是稍硬的）。 2、肉片、肉丝或肉末：小半碗或半碗，腌味（少许盐，生抽，糖，鸡精、生粉），要加少许水让细胞膨胀，炒起来滑些。 3、乌江脆口榨菜：榨菜粒，半包。

步骤 2

猪𦟌肉片，加少许盐，生抽，糖，鸡精、生粉腌味，要加少许水让细胞膨胀，炒起来滑些。

步骤 3

少油小火蒜碎起锅，蒜变金黄，放豆腐，稍翻动，加榨菜，加蚝油少许（约半汤匙），搅匀，稍盖盖1-2分钟，铲起。

步骤 4

少油小火蒜再起锅，蒜变金黄，放肉片炒至完全变色。

步骤 5

再把豆腐放到锅里，放葱花。

步骤 6

放葱花，铲匀。

步骤 7

上碟。

步骤 8

那天没葱花，用芹菜代替。

榨菜肉片烩豆腐的小贴士

整个过程避免加水，因为豆腐煮的时候会出水。

菜谱创建时间：2020-03-03 20:40:05