芝士热狗面包

作者： vae伊洛

用料

• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 1个60g左右
• 牛奶 200克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 糖 50克
• 黄油 39克
• 番茄酱，沙拉酱，香葱，芝士适量
• 蛋液适量

芝士热狗面包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油所有的食材都加入面包机里，揉光滑透明的膜，成八成筋的样子

步骤 2

加入软化的黄油，揉至手套膜，拉开面粉成透明状，用手弄破膜成圆滑的圈圈

步骤 3

放入26-30℃的地方醒发一个小时这样，大概两倍大，用手指按压下去不回缩。

步骤 4

发好的面团排气，分割成30克一个的面团，搓圆，常温醒发半个小时

步骤 5

把面团擀干，翻过来，卷成棒状 两个一组放在纸托上面

步骤 6

全部做好放在烤盘上，放在烤箱例发酵，温度30℃，湿度80，二发大概50分钟这样

步骤 7

放香肠，刷蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱，撒马苏里拉芝士，再撒上葱花

步骤 8

烤箱上火200，下火180，烤制10分钟左右

菜谱创建时间：2020-03-03 20:29:10