酸菜鱼～快手家庭菜（无刺鱼片+海底捞调料包）

作者： 是甜的咩

用的超市买的龙利鱼片，解冻切片吃起来不需要挑刺很方便。也可以用巴沙鱼、清江鱼、鳕鱼片等无刺鱼片。 1包海底捞酸菜鱼调料是做3斤鱼的。这里用了1.5斤鱼片，所以调料只需要用半份。

用料

• 海底捞调料包 半份（腌鱼包+酸菜包+调味包+辣椒包）
• 鱼片 2片，约1.5斤
• 姜片 3片
• 葱蒜末 适量，分成两份
• 胡椒粉，淀粉，盐，油，料酒 适量，腌鱼用
• 熟白芝麻，香菜末 适量，装饰用
• 红尖椒 喜欢吃辣的可以另外准备
• 沸水 750-1000克
• 豆芽，青菜，豆腐皮等喜欢的菜，我还用了一点麻辣烫丸子 适量，用来铺底

酸菜鱼～快手家庭菜（无刺鱼片+海底捞调料包）的做法步骤

步骤 1

鱼切片，加入半包腌鱼料，一小调羹料酒，一小撮盐和胡椒粉，几滴油，抓匀腌制。

步骤 2

准备葱姜切片

步骤 3

锅内热油，加入葱姜片炒出香气，放入酸菜翻炒均匀。

步骤 4

加入沸水，煮开。加入半包调料包。

步骤 5

我用的菠菜，直接放里面水会变绿，所以提前用别的锅焯水捞出放入碗中备用。

步骤 6

锅里加入豆腐皮，煮1-2分钟。我用的豆腐皮本来就是熟的，只需要烫一烫就可以。

步骤 7

捞出铺底备用。

步骤 8

加入麻辣烫丸子，煮熟至变大漂起捞出备用。

步骤 9

这时候可以下鱼片了。开中小火，一片一片放进去。 注意：鱼片一股脑全倒进去一定会粘连的，一定要一片一片耐心放！

步骤 10

鱼🐟煮熟带汤一起倒入碗中。上面放好另一份葱蒜末，爱吃辣的也可以加上辣椒圈。 起锅热油，油冒烟关火，浇到葱蒜末上，这一步一定要注意安全！ 摆上香菜碎和熟白芝麻装饰。

步骤 11

这样一碗简易版酸菜鱼就制作完成啦！巨好吃！

菜谱创建时间：2020-03-03 20:20:27