蜂蜜小面包

作者： 青青悠然79

用料

• 高筋面粉 330克
• 酵母 5克
• 糖 20克
• 蜂蜜 50克
• 鸡蛋 1（50克）
• 牛奶 140克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 白芝麻 适量

蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和芝麻外，牛奶加热至30度，全部加入厨师机。厨师机先低速搅拌，混合成没有干粉状转高速，搅拌成可以拉出一个大膜后，扔进黄油，低速搅拌均匀后转高速搅拌至能拉出手套膜。

步骤 2

发酵至2.5倍大。排气，分成30克左右的小剂子，揉圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

步骤 3

烤盘刷油，再次醒发，发至2倍大。

步骤 4

烤箱160度，预热一会，放入面包胚，烤10分钟取出刷蜂蜜水，撒芝麻。等面包上色，就好啦。说是20分钟，我大约烤了17分钟。

蜂蜜小面包的小贴士

这个面包配方烤出来的面包不甜，而且偏干。我准备下次要多加点蜂蜜试试。 然后烤的时候是不是应该放点水一起？感觉一不小心上色就深了。下次也要改进下。 记录在此。

菜谱创建时间：2020-03-03 19:49:44