确保零失败 的日料店🥟冰花煎饺🥟

作者： shining_liu

用料

• 玉米淀粉 2平小勺（如果是餐馆瓷勺一勺即可）
• 水（淀粉10倍量） 20平勺（餐馆白瓷勺的话只要10勺）
• 芝麻 葱花 少许

确保零失败 的日料店🥟冰花煎饺🥟的做法步骤

步骤 1

平底锅🍳少许油码入饺子🥟。小火煎出浅黄底（不要煎太过，不然后面会发黑）。

步骤 2

倒入调好的淀粉水（淀粉：水=1:10-12），越稀煎出的洞洞越大，但不要超过12。盖上盖继续中小火焖。

步骤 3

调蘸汁：醋+少许生抽和糖，喜欢蒜末的加一点。

步骤 4

检测边缘，哪里较湿润就挪到火最热处，直到整体边缘焦黄撒入葱花芝麻。

步骤 5

找合适直径的盘子盖上去，整体翻面扣出。

步骤 6

有着漂亮冰花的煎饺就成功啦！

确保零失败 的日料店🥟冰花煎饺🥟的小贴士

全程中小火，以避免粘锅和糊掉。

菜谱创建时间：2020-03-03 19:45:12