「零失败全蛋液」媲美KFC蛋挞

作者： Sara_nvzp

蛋挞方子很多很多，几乎也都是零失败，但是想做得顺滑细腻，还是有点点诀窍的。

用料

• 鸡蛋 2个（全蛋液）
• 牛奶 100克
• 奶油 60克
• 糖 15克（可加量）
• 蛋挞皮 10个（俏农）

「零失败全蛋液」媲美KFC蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备好，牛奶，淡奶油，鸡蛋，糖，按比例调成蛋挞液。蛋挞皮拿出来解冻到可以分离就行。（马爸爸家买的俏农品牌）

步骤 2

🔺划重点，过滤！至少2次！我一般会过滤4次，过滤出来的蛋挞液非常细腻。

步骤 3

将蛋挞液倒入蛋挞皮，9分满。

步骤 4

烤箱200°预热10分钟，上下200°烤大约20分钟。🔺最后几分钟一定要守在旁边，上色即可，我喜欢有焦斑的，看见焦斑即关火。

步骤 5

内部细腻无气孔，嫩得像豆腐哦！

「零失败全蛋液」媲美KFC蛋挞的小贴士

1️⃣顺滑关键1：加入适量淡奶油，不加也是可以的，但没有这么滑嫩。 2️⃣顺滑关键2：过滤，2-4次即可。 3️⃣15克糖是微甜，想要KFC的甜度，糖要调整到30-40克。 4️⃣各烤箱脾气不同，最后几分钟一定要守着看，不要烤过了哦。 5️⃣怕腥的加几滴柠檬汁或者白醋。

菜谱创建时间：2020-03-03 19:32:56