超快手懒人蛋黄酥（手抓饼版）

作者： 倚柳观湖

如果有跟我一样 ，突然特别想吃蛋黄酥， 但是， 外面店铺没有开门 ，私房烘焙也没有接单，平时我们还有点小懒的同志们，这个方子特别适合你，可别错过啦。 今天下午我突然很想吃蛋黄酥，可是外面没有卖，自己也懒的再揉面，怎么才能尽快吃到蛋黄酥呢，我收集下家里材料，哈哈，刚好够做个懒人版的。 在这里真的要感谢手抓饼的存在，真是一饼在手，天下我有！ 1. 下面的材料可以我做了6个蛋黄酥，蛋黄用了3个，一个我分成两个，包进豆沙了。毕竟这个热量还是不低的，这样既节省鸭蛋黄，还可以稍微少摄入卡路里。 作为吃货还要减肥的我太难了！不减肥或者感觉不过瘾的咸鸭蛋星人一个蛋黄酥放一个就可以了。 2.还有涂上面的鸡蛋液时一定要用蛋黄，我用了全蛋，结果上色不好。但是，味道可一点也不差哦。 3.有条件的要用黑芝麻，疫情期间家里只有白芝麻，我懒的去买了。 4.最后作为手抓饼的皮，要求不要太高，毕竟是这麽快这麽简单就能吃到的美味！

用料

• 手抓饼 2张
• 咸鸭蛋（熟） 3个
• 豆沙馅 120克
• 芝麻 一小把
• 鸡蛋 1个

超快手懒人蛋黄酥（手抓饼版）的做法步骤

步骤 1

材料大集合，这个豆沙有点黏手，有条件的用其他类型的豆沙。

步骤 2

第一张手抓饼用刷子刷一点薄薄的油

步骤 3

再盖上另一张

步骤 4

用个小碗（直径8㎝）按压下去，两张放在一起的手抓饼 我量了量 ，一共是240克。我一共压了6个，大概每个就是不到40克，这个差一克半克的，没关系的。

步骤 5

就成为这样一个个小剂子，小圆饼了。

步骤 6

把熟鸭蛋的鸭蛋黄拨出来，豆沙馅儿的话共取了6个球 ，压扁，一个重20克左右。

步骤 7

把鸭蛋黄包进豆沙馅儿，我是一个豆沙剂子包了半个蛋黄，土豪的你可以一个包一个哦…

步骤 8

把刚才压好的面皮的边儿用手摁一摁 ，按薄一点就可以了，把有蛋黄的豆沙馅包进去。

步骤 9

预热烤箱190度，刷蛋液（我怀疑我刷了假蛋液），撒芝麻…

步骤 10

我的烤箱180度烤了28分钟。

步骤 11

出锅啦，颜色不太好大概是鸡蛋不黄还是手抓饼的缘故？（鸡蛋和饼说这锅我们不背），味道却好到流泪

步骤 12

太棒啦，自己夸自己，还没有晾凉就被我干了两个！

菜谱创建时间：2020-03-03 18:59:02