酸辣土豆粉

作者： 乔也灬

妹妹想吃酸辣粉，最近外边又吃不上，就自己冥思苦想半小时，根据家里已有食材自己动手。媳妇不吃辣，所以我这个是只有一点辣味的。料看着多，其实都是家里有的。

用料

• 香菜 3根
• 陈醋 4勺
• 生抽 2勺
• 蒜末 2瓣
• 大葱 半根
• 瘦肉 估计是30克
• 胡椒粉 少许
• 老干妈 2勺
• 香油 少半勺
• 花椒粒 20粒
• 花生 少许
• 白砂糖 半勺
• 老抽 半勺
• 食用油 2勺

酸辣土豆粉的做法步骤

步骤 1

准备食材！蒜瓣和大葱切碎和瘦肉一起剁成沫，如图！把生抽、陈醋、香油、老干妈、白砂糖一起搅拌，如图！图里的花生有点多了，是超市买的那种下酒的花生，家里有生花生的，自己炸一点更好！

步骤 2

锅里加水，烧开后放入土豆粉，我用的是超市一块五一袋的那种。煮3、5分钟就好，时间太长了就不好吃了！煮好土豆粉的水别急着倒了，后面要用。

步骤 3

锅里煮土豆粉的同时，另起一小锅，倒入两勺油，先把花椒粒炸香，没有花椒粒的用花椒粉也行，然后把花椒粒挑出放入糜肉，小火翻炒2分钟，放半勺老抽上色，五香粉少许，翻炒一下关火。

步骤 4

土豆粉放碗里，上面撒一些花生，香菜，一点胡椒粉，搅拌好的料，图里是两份的料。最后把煮土豆粉的汤浇在上面，搅拌一下就成功了。

酸辣土豆粉的小贴士

想吃辣一点的可以在炸完花椒后放入辣椒粉炸，最后就辣了。

菜谱创建时间：2020-03-03 18:35:24