停不下来的柠檬🍋鸡爪

作者： 心情食记

上次朋友吃了柠檬鸡爪说特别好吃，她说一吃就是停不下来的节奏！这个做法只需要简简单单的食材，煮一煮、拌一拌，冷藏一下，就能吃上自己亲手做的的凉拌柠檬鸡爪啦，简单易做零失败，最关键的是自己洗的鸡爪干净卫生学会了再也不用出去买啦！

用料

• 鸡爪 500克
• 柠檬 1个
• 姜 20克
• 大蒜 10瓣
• 小米椒（绿色红色） 5个
• 陈醋 200克
• 生抽 150克
• 料酒 10克
• 冰糖粉或白糖 40克
• 冰水 一盆
• 香菜，葱 适量
• 八角 2个

停不下来的柠檬🍋鸡爪的做法步骤

步骤 1

1:先准备一盆冰水（煮熟的鸡爪马上放到冰水里浸泡，这步特别关键，会让鸡爪脆脆的，口感更好）

步骤 2

2:把鸡爪洗净后用🔪去掉指甲！

步骤 3

3:把鸡爪放入冷水中，放入八角二块，料酒，生姜煮15分钟左右

步骤 4

4:如果筷子能穿过鸡爪就已经熟了，马上放入准备好的冰水中进行浸泡！

步骤 5

5:把小米椒，大蒜和柠檬全部切好

步骤 6

6:准备一个容器把200克陈醋，150克的生抽，10克的料酒，再加40克的糖来调成酱汁，然后把刚才切好的小米椒和大蒜沫加入酱汁进行混合搅拌（注意⚠️鸡爪份量多出来或者鸡爪很大的话酱汁不够，那不能兑水，这样会味道冲淡，可以再加陈醋，生抽，料酒，糖，按照比例增加克数）

步骤 7

7:最后倒掉冰水，放入柠檬，倒入调好的酱料，把鸡爪和和调料搅拌均匀！包上保鲜膜盖上盖子去冰箱里放上4一5个小时，如果要更入味可以在冰箱放上一个晚上，但不能超过24个小时！我是晩上做的，所以在冰箱放了一个晚上，第二天取出来就开吃了！真的是非常开胃可口，好吃到爆.......

菜谱创建时间：2020-03-03 14:51:27