芦笋玉米,珍珠菇鸡肉,腌笃鲜,杂粮饭。前一天准备:米(建议放水泡一晚,这次煮的饭没有很软糯,可能是杂粮饭的关系)腌笃鲜是家里烧好大锅的,鸡腿肉解冻珍珠菇泡发。准备一个小杯子,十毫升水,把芦笋插里面让他吸水,会更好吃。早上玉米切小块芦笋刮皮切段,放盐黑胡椒,鸡肉放蚝油盐白胡椒酱油生粉生姜大蒜香油拌一下,珍珠菇对半切,带到公司正好腌一上午。接电煮饭模式,玉米那个蒸的时候可以加点水
今天忘了拍生图了,水煮鱼片:鱼片是盒马买的盒装黑鱼片都浆好了,然后姜和大葱切一点放一小块火锅底料(不然会辣死,但很爽),烧之前加点水。杂粮饭果然要泡一晚上再多加点水煮,今天好吃很多,杭白菜,盐,一点麻油,肉糜蘑菇,一点油一点蚝油。蒸的时候先不要加蔬菜,下面煮一个半小时,再加上蔬菜半小时。
晚饭连吃两顿很咸的外卖,我脑子里只有清淡…清汤牛腩,银鱼炖蛋,鸡毛菜,昨天的剩饭。牛腩是买了用来做咖喱的,早上起来用水泡过然后冷水下锅大火撇沫,温水清洗一遍,再把汤过滤好,加姜大葱一点洋葱,八角桂皮香叶陈皮炖着,鸡蛋打散➕银鱼一点盐和酱油,鸡毛菜切小,加一点盐,加蚝油麻油味道更好。准备出门前牛腩关火,装到盒子里,当心烫手。晚上回来牛腩再捞出来炒一下,可以准备做咖喱牛腩。
今天吃的略好,咖喱牛肉是昨天就做好的,昨天早上炖过的牛腩,与洋葱土豆胡萝卜同炒,加水炖烂,再加咖喱搅拌,火丁甜豆:春笋丁火腿丁豌豆仁开水烫过,油里翻炒加盐加水,玉米加了牛奶。开始蒸吧!
螃蟹和饭是昨天吃剩的,猴头菇鸡汤也是昨天晚上烧的,豆腐是看另一个妹子的菜谱:肉沫白胡椒蚝油搅拌,加上豆腐,加上橄榄菜和一点酱油,盐都不用放水也不用放!味道很鲜呢!再次感慨粗粮饭真是硬,哪怕加热最好也加点水…
今天偷懒买了盒马两个半成品一个肉皮蛋饺汤一个羊蝎子,直接加热就可以,剩下的冷冻,一个人吃可以吃好几次,但一定要快点吃完。不过讲真味道很一般很一般,我记得买过一个叫大牧可汗的羊蝎子也是半成品蛮好吃的,贝贝南瓜是油里炒过的剩菜,直接蒸也是极好的,杏鲍菇拌豆干早上做的,杏鲍菇过水,油烧热炒蒜和花椒,浇上去,凉拌汁,蚝油,醋,酱油,吃辣放点老干妈,超赞。
今天是剩饭,其他都是生的,小排和玉米加上盐,青椒鸡腿丁,蚝油色拉油白胡椒盐酱油拌好,青菜一点盐一点糖一点鸡精,饭点前两个小时汤加水,插电选择煲汤,先煮下面两个,一个半小时后再放菜,中间要看看下面烧水的水有没有烧干,干的话加点水。
啊前段时间公司厨房被封了,不能带饭,就没有再做了,家里老人来了也不用我买菜,有时候不太好配菜,今天就吃库存了:半成品低脂牛肉饭,上次那个冻在公司的羊蝎子,真方便呀,比微波炉热的渣渣口感好。
还是要说 看似简单还是要有烧饭的基本思路,比如调料的量啊腌制时间都要自己掌控好 但总归比外卖油少,新鲜,健康