一起到香港遛一遛，吃吃避风塘炒虾

作者： _二十三

每次看香港美食推荐，总是会提到避风塘美食，炒蟹、炒虾......看多了，感觉避风塘的一切都让人垂涎欲滴。

用料

• 虾 12只
• 葱姜蒜 适量
• 咸蛋黄 4个
• 油 少许
• 淀粉 一大勺
• 面包糠 50-100克
• 干辣椒 适量
• 盐 一小勺
• 料酒 一大勺
• 胡椒粉 适量

一起到香港遛一遛，吃吃避风塘炒虾的做法步骤

步骤 1

大虾洗净，去掉虾线虾枪，加入盐、料酒、胡椒粉

步骤 2

加入少许淀粉，抓匀腌制二十分钟以上

步骤 3

葱姜蒜切好如图

步骤 4

热锅倒油，油热倒入腌好的大虾炸至定型捞出控油。

步骤 5

锅内留少许底油，倒入葱姜蒜爆香

步骤 6

倒入碾碎的咸蛋黄和干辣椒碎，炒至蛋黄出油

步骤 7

加入面包糠，翻炒均匀

步骤 8

倒入炸好的大虾

步骤 9

翻炒，至虾身被面包糠均匀包裹

步骤 10

关火，盛出。颜色金黄，看起来十分有食欲。

一起到香港遛一遛，吃吃避风塘炒虾的小贴士

炸好的虾一定要控干油份，菜品需要趁热食用，酥香可口，冷食会变得油腻，建议搭配一些清淡或者开胃的菜品同食。

菜谱创建时间：2020-03-03 14:38:56