有点烫嘴的韭菜葱花胡萝卜饼

作者： shao_

疫情期间在家，每天在家都在盘吃的🤪，从来没有碰过面粉，准确的说是不敢碰，总觉得会搞砸😂，没想到第一次碰面粉，做的饼做的这么好吃！！💯💯 我做的是韭菜葱花胡萝卜饼，下面就记录下分享下我的做法，希望对想盘面粉的小伙伴们有帮助。

用料

• 韭菜
• 葱花
• 胡萝卜丝
• 面粉
• 清水
• 食用油
• 盐
• 鸡精
• 胡椒粉
• 生抽
• 耗油

有点烫嘴的韭菜葱花胡萝卜饼的做法步骤

步骤 1

和面 面粉+盐+水 面粉和盐的比例！大概是300克面粉就3克盐，其实盐这个最好也是根据自己的面粉看着来加 和面加的水 是温水！和面加水这个我也没有按照固定的比例来弄，我主要是边和面边加水，弄到面粉变成絮状、能成团，且揉着手感较软，那就差不多了，然后放碗里用保鲜膜盖着醒面，醒面的时间是半个小时

步骤 2

韭菜和葱花洗净切碎，胡萝卜洗净弄成丝，然后放入一个碗，调好调料然后搅拌均匀 调料是 适量食用油+生抽+耗油+适量胡椒粉+鸡精+盐

步骤 3

把醒好的面拿出来分割切断，分割的面团大小最好一样，就不会做出来的饼大小不一 把切好的面团表面都分别抹油抹均匀，然后把每个小面团擀成圆形薄饼（我家里没有擀面杖所以用手压的弄得形状奇奇怪怪😅） 在擀好的饼的中间放入馅料，然后包起来，用自己喜欢的方式包起来

步骤 4

热锅，倒入食用油，油倒到铺满锅面，然后放入饼，用中小火煎，定型后翻面 两面煎成型后，在煎的时候可以用锅铲时不时压一下饼，这样饼的内层就不用担心不熟，还要时不时翻面，要不然饼还没煎熟就先焦了⚠️ 最后煎到成金黄色感觉熟了就可啦☑️ 希望你们喜欢我的分享，觉得有用的就收藏起来吧☝☝

菜谱创建时间：2020-03-03 14:16:49