#何老师版#酸奶蛋糕

作者： Runci爱美食

2020年的春节，是个特别的春节，身在疫区的我，家里没有奶油，没有黄油，没有酵母…武汉封城40天了…抖音上学来的何老师的做法，自己搭配了用量，还蛮成功，分享给大家。

用料

• 酸奶 200克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 18克
• 淀粉 15克
• 低筋面粉 45克
• 葡萄干，蔓越莓干 适量

#何老师版#酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，干果可以换成自己喜欢的。我用了蔓越莓干和草莓干🍓（草莓干因为太甜了不想白口吃，这样做到蛋糕里味道就很好）

步骤 2

将鸡蛋和酸奶倒入一个大碗中，搅拌均匀。再倒入白糖，淀粉和低筋面粉一起搅拌均匀，直到没有颗粒物。

步骤 3

找出准备用来蒸蛋糕的容器，底部先铺上一层干果。

步骤 4

轻轻磕一下，让小气泡出来。盖上保鲜膜，保鲜膜的用处是防止锅盖上蒸气回落，破坏蛋糕表皮。

步骤 5

用牙签给保险膜扎上密密麻麻的小孔，也是为了防止水蒸气回落。

步骤 6

放入锅中开始蒸，大火转中火蒸25分钟，关火闷5分钟。

步骤 7

揭掉保鲜膜，晾凉一点后再出锅，小心，别烫伤手。

步骤 8

切成自己喜欢的形状就可以了。酸酸甜甜，QQ滑滑。

步骤 9

咬一口～～～😊，我做的不太甜，喜欢吃甜的童鞋可以多放一点儿糖。

步骤 10

配上白桃乌龙茶

步骤 11

特殊时期的小享受

步骤 12

是不是很细腻呢

步骤 13

虽然有一点点忧伤

步骤 14

春天总会回来

步骤 15

这个方子非常简单，不用奶油，不用打发蛋白，不用烤箱。营养又美味，作为下午茶非常适合。

#何老师版#酸奶蛋糕的小贴士

1.保鲜膜上一定要扎上小孔，这样做出来比较漂亮 2.根据模具的厚度（也就是蛋糕的厚度）适当调整蒸的时间，我用的模具是玻璃碗，大概5厘米高。

菜谱创建时间：2020-03-03 14:03:28