江西米粉豪华版-减脂也要美味-茄汁鲜虾粉

作者： helloMaggie

说起来是最凑合的午饭，但是卖相觉不输给精心准备的美食。 米粉是听说武汉封城屯下的，虽然收到货的时候疫情基本都控制住了。 冰箱里常备冷冻大虾，快手菜必备，解冻超级快。放在泡面里就是豪华版泡面了。 西红柿是我百搭菜的必备，熟悉我的人都知道，我可以西红柿炒一切，鸡蛋炒一切。

用料

• 江西米粉 100克
• 冷冻虾 5只
• 绿叶菜 1把
• 西红柿 1-2个
• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 2勺

江西米粉豪华版-减脂也要美味-茄汁鲜虾粉的做法步骤

步骤 1

油热后，先放蒜喷香，然后放西红柿，炒至变软加化冻后的虾。然后加料酒。我是特别懒，虾原生态的放进去了。讲究的小伙伴可以把虾好好处理一下。快熟的时候放盐。其实这一步放剥好的虾仁也是不错的选择。

步骤 2

同时煮江西米粉，大概10分钟的样子。记得水开再放米粉。每个人对米粉的软硬程度承受度不一样，建议边煮边看。快好的时候放绿叶菜。菠菜、上海青、黄心菜之类的都可以，大白菜也ok。

步骤 3

炒熟的茄汁大虾加水煮开，然后把煮熟的米粉放进去再煮两分钟入味。

步骤 4

盛出，摆盘。一个简单的午餐就好啦～

菜谱创建时间：2020-03-03 13:29:02