快手羊肉炒白菜

作者： swtswt

战疫宅家的日子，最好囤的就是脆甜厚实的胶东大白菜，配个鲜羊肉，驱寒又安心。

用料

• 白菜 五片
• 羊肉 200克
• 葱姜 若干
• 料酒酱油 少许

快手羊肉炒白菜的做法步骤

步骤 1

白菜叶四五片，洗净，帮切小段，叶子撕开，方便入味。

步骤 2

羊肉切厚片，没有的话也可用羊肉卷。水烧开用漏勺下肉，焯一下尽快捞出，免得烫老了。

步骤 3

葱姜切片，加辣椒也行，依口味。

步骤 4

少量油润锅，葱姜爆香。

步骤 5

倒入白菜小火翻炒，先不放盐。勤点翻，免得菜糊，直至软掉。

步骤 6

倒入羊肉，料酒，酱油大火翻炒，快熟时加一点盐。时间短些就好，羊肉嫩嫩的才好吃。

步骤 7

出锅。

快手羊肉炒白菜的小贴士

喜欢这个菜的白菜多过肉。但白痴如我挑菜全靠运气。有会挑白菜的厨友请告诉我！

菜谱创建时间：2020-03-03 13:12:38