奶奶做的素馅饺子(详解版)

作者： 奶奶的朋友小糖

好吃不过饺子，好吃不过奶奶做的饺子，蔬菜都是爷爷种的，家里的大白菜贼好吃，奶奶做的素馅饺子最好吃。

用料

• 白菜 1颗(大白菜)
• 豆腐 1块
• 粉条 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 十三香 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 水 适量

奶奶做的素馅饺子(详解版)的做法步骤

步骤 1

将白菜剁碎(剁的时候加点盐)，把剁好的白菜放入盆中加温水浸泡。

步骤 2

将白菜捞出，去除水分，攥成球状

步骤 3

将粉条烫好，过凉水后剁碎；豆腐蒸好后剁碎，加入葱姜，加入油、十三香。

步骤 4

拌匀。盐等和好面后，准备包时再加入。

步骤 5

和面。在盆中加入少量的盐用温水冲开，在面粉中缓慢加入充好的盐水，和成絮状。(奶奶说加盐水和面，做出的饺子皮劲道，不容易破)

步骤 6

揉面。将和好的面反复揉。揉成光滑的面团

步骤 7

将揉好的面团放在盆中醒发5分钟左右(时间没这么严格，多几分钟也没问题)

步骤 8

将面团切开，揉成长条，切成剂子，撒上一层面粉，防止粘连

步骤 9

擀饺子皮

步骤 10

包饺子

步骤 11

包好的饺子

步骤 12

饺子出锅啦

菜谱创建时间：2020-03-03 11:51:21