软妹子吐司面包（面包机版）

作者： BeiggieQ

松软的内芯，如棉花样的口感

用料

• 鸡蛋 一个
• 牛奶 和鸡蛋一起总重180克
• 糖 14克
• 盐 3克
• 高筋粉 250克
• 酵母 2.6克（冬天酌情多加）
• 黄油 23克
• 其它（葡萄干，蔓越莓干） 根据口味
• 其它粉（抹茶粉，巧克力粉） 5克或更多，根据口味，替换高筋粉量

软妹子吐司面包（面包机版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、牛奶、糖、盐，高筋粉和其它粉加入面包机，启动一次和面程序

步骤 2

加入黄油、酵母，再启动一次和面程序

步骤 3

启动甜味面包程序（低温烘烤），在投料提示音响起后，放入葡萄干或蔓越莓干。

步骤 4

根据自己面包机选择停止时间。（我用的是美的最普通的面包机，不能调整烘烤烧色程度，所以程序结束前15分钟停止）香喷喷的美味软妹子面包出炉

软妹子吐司面包（面包机版）的小贴士

1. 不要让盐接触到酵母，不然影响发酵效果。 2.可以用15克奶粉（高级奶香吐司），5克抹茶粉（抹茶吐司），5克巧克力粉（巧克力吐司）替换高筋面粉，做出各种风味吐司。 3. 提前结束，是为了防止外皮太厚。也可以用锡纸包住面包桶，那就不用提前结束了。有烧色功能的面包机，可以直接选择相对的程度。 4. 出炉后稍作冷却，切片。最好尽快吃完，隔天就影响口感了。

菜谱创建时间：2020-03-03 11:14:42