🍓盒子蛋糕

作者： 味儿圈

🍓的季节怎么可以少了🍓盒子蛋糕🎂呢？

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 白砂糖 50克
• 低粉 50克
• 玉米油 50克
• 玉米淀粉 10克
• 白醋 几滴

🍓盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备：电动打蛋器，刮刀，干净的盆×2个，28*30烤盘（我家是这个尺寸，28*28的也可以），28*30烤盘专用油纸（将油布铺入烤盘上）

步骤 2

5个鸡蛋蛋白蛋黄分离，倒入牛奶，玉米油，加入过筛好的低筋面粉与玉米淀粉，搅拌成湿软的面团（这些过程没有拍照了，之前有过教程与图片，可以进入我的账号查看），这个时候可以把装入5个蛋白的容器暂放冰箱冷藏（容易打发），蛋黄加入到上一步骤中湿润面团中，搅拌均匀（Z字或者搅拌），成颜色一致的细腻面糊（不过我做这个把面糊过筛了，这样口感更细腻），最后从冰箱取出蛋白，细砂糖分三次加入蛋白打发至湿性发泡，打法如下☞：蛋白里滴几滴白醋，增加蛋白稳定性和去腥，打至出现鱼眼泡时加入三分之一的细砂糖（第一次加糖），看见蛋白变细腻，大气泡消失，加入剩下所有细砂糖的二分之一（第二次加糖），开始出现纹路时加入剩下的所有细砂糖（第三次加糖），打发完成，轻轻拉起打蛋器会出现一个大弯勾，状态：洁白细腻，白绵绵的，像个大白云朵，取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中用蛋抽搅拌均匀成细腻的面糊，再把上一步的面糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀，

步骤 3

🍓切片，烤箱140度预热五分钟

步骤 4

将完成的蛋糕糊倒入铺好油布的烤盘中，将蛋糕糊整理平整，在台面上震一下，震掉多余的大气泡，然后放入烤箱中中层上下管烘烤20分钟，再把温度调到150度烤5分钟

步骤 5

准备奶油

步骤 6

打发奶油，装入裱花袋，待蛋糕完全晾凉后，用适合盒子的模具在蛋糕上切出相应的蛋糕片即可

步骤 7

按自己喜欢的摆法

步骤 8

可以一片蛋糕片，一层奶油，一层🍓，喜欢怎样就怎样放

步骤 9

每一盒都不一样

步骤 10

诱人吗

步骤 11

喜欢吃奶油的可以多放点奶油

步骤 12

自己做的蛋糕片健康，口感超棉密

步骤 13

每天做的都不够分：自己都不知道啥味道😂😂😂

步骤 14

蛋糕片是不是看上去就非常松软

步骤 15

喜欢🍓的看过来🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓

步骤 16

好吃的盒子蛋糕

步骤 17

做法简单，喜欢的你们赶紧动手起来

步骤 18

🍓🍰🍰🍓🍓🍓

步骤 19

颜值担当哦

🍓盒子蛋糕的小贴士

烤盘蛋糕其实我就是按照戚风方式去做的，只是每家烤箱脾气不一样，所以，做蛋糕的时候，温度必须你们自己去把控

菜谱创建时间：2020-03-03 10:52:55