油炸糖糕

作者： 慕容念晴0713

超级爱吃油炸糖糕，害怕忘了比例，所以编辑好以备馋的时候现研究比例了

用料

• 普通面粉 240克
• 和面用白砂糖 30克
• 开水 360克
• 馅 面粉 22克
• 馅 糖 90克

油炸糖糕的做法步骤

步骤 1

将材料称重准备好，360g水和30g糖混一起导入锅内煮开，接着放进360g普通面粉内，用筷子搅拌成絮状

步骤 2

絮状图片，然后活成面团，这个比例的面会沾手，可以在手上放一点植物油揉面就不会沾了，另外嫌手上油的可以戴上一次性手套抹点油再揉面，这样既不会沾手也不会油乎乎的了，静置半小时。

步骤 3

半小时后揪下来一小块，揉成圆形

步骤 4

按压成圆饼状

步骤 5

在左手拇指和食指中间放上面团，放上22克面和90克白砂糖混合起来的馅，轻轻的慢慢的旋转捏到一起

步骤 6

旋转的捏到一起，拿掉多余的面团。再次用手按成圆饼状

步骤 7

做好五六个之后，锅里热油，待油热之后放进去糖糕。刚开始用中大火，成型后翻面，鼓起来的时候调小火，来回翻面，直到两面金黄色～

步骤 8

成品图

油炸糖糕的小贴士

1.和出来的面比较软，会沾手，揉成面团后，手上面沾一些花生油再揉面就不会沾了，最好戴上手套会更好； 2.一定在油热之后在放进去糖糕，这样才会鼓起来。

菜谱创建时间：2020-03-03 10:26:05