【Cindy极简】家常饼

作者： Cindy的厨房

这已经是尝试多次之后认为最简单的烙饼方式了，饼子软软的，分层清晰。

用料

• 面粉 300克
• 开水 150克
• 冷水 50克（若面吸水性强可以80克）
• 植物油 少量（不放也行）

【Cindy极简】家常饼的做法步骤

步骤 1

面粉一边加入开水用筷子搅拌，一边加入冷水用筷子搅拌，并加入少量油，揉成一个光滑的面团

步骤 2

醒面20分钟（想第二天早晨吃，头天晚上揉好面放到第二天也可以）

步骤 3

把面团分为4份，每份用擀面杖擀成一个薄饼，上面抹上一层油

步骤 4

切开一个圆的半径，卷成一个圆锥体，封口，按成一个圆饼，之后用擀面杖擀开成薄饼

步骤 5

小火加热平底锅，抹油，双面烙饼

【Cindy极简】家常饼的小贴士

1 揉面的时候如果面有些粘手可以蘸着水揉面； 2 擀面的时候如果面黏可以撒一些干面粉； 3 抹油的时候不用放盐，人每天吃盐的量需要控制，能不放就不放； 4 烙饼的时候，也可以在饼坯子上抹油，然后有油的一面朝下放入加热的平底锅。

菜谱创建时间：2020-03-03 10:08:20