糊塌子

作者： 忘却似水年华

用料

• 西葫芦 半个
• 面粉 3勺
• 鸡蛋 1个
• 五香粉 1小勺
• 盐 1小勺

糊塌子的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净，取半个擦成细丝。

步骤 2

放入1小勺盐，搅拌均匀，放置15分钟杀出水分。这一步的时间可长可短，或者取消这步。

步骤 3

打入1个鸡蛋、3勺面粉、1小勺胡椒粉，搅拌成糊状。

步骤 4

电饼铛或者平底锅热锅刷薄油，倒入面粉糊，刮平定型。

步骤 5

烙3分钟左右翻面，继续烙制3分钟。

步骤 6

上下两面定型熟透即可出锅。

步骤 7

切角吃吃吃……

糊塌子的小贴士

1、光用白面粉，摊出的饼子会发软，不好翻面，会散。我用的玉米面和白面各一半，这样比较好定型翻面。 2、饼子大小、形状随心意，不要拘束。

菜谱创建时间：2020-03-03 08:36:25