烤箱版烧饼

作者： Shining女王

用料

• 面粉 300克
• 鲜酵母 10克（干酵母3g）
• 油 10克
• 糖 10克
• 水 190克（看面粉的戏水程度加减）
• 五花肉 300克
• 蒜 3瓣
• 酱油 20g
• 梅干菜 适量
• 乌江榨菜 1小包（没有不加也行）
• 葱花 适量
• 油 抹表面用，适量

烤箱版烧饼的做法步骤

步骤 1

小美主锅加入水和鲜酵母，2分钟37度速度3激活酵母

步骤 2

激活好后加入油

步骤 3

加入糖

步骤 4

加入面粉，30秒速度3-6混合

步骤 5

混合好的状态，再揉面两分钟，揉好后取出，随意揉两下就可以成一个光滑的圆，发酵至两倍大，发酵好后，轻轻排气，分成8等份，在表面抹上适量的油，松弛20分钟（我是提前一天晚上揉好面直接抹油放冰箱冷藏发酵的）

步骤 6

馅料：将五花肉，酱油放入主锅20秒速度3反转混合，再加入梅干菜，大蒜20秒速度3反转混合（没有榨菜我没加）

步骤 7

再加入葱花，5秒速度3反转混合

步骤 8

取出面团

步骤 9

用手按压至中间厚周围薄

步骤 10

放上馅料，包包子手法包起来，收口朝下按压

步骤 11

按压薄就可以，有点破也没关系

步骤 12

再洒上黑白芝麻就可以了

步骤 13

烤箱190度提前预热，放入烤箱190度25分钟即可（具体看自己烤箱脾气调节）

步骤 14

叮🔔美味出炉啦！

菜谱创建时间：2020-03-03 07:55:36