自制草莓酱

作者： 珊and小屁

疫情在家 草莓真的太便宜了 草莓农真心不容易 一年到头终于盼到草莓红了 却卖不出去 被迫贱卖 我买的是草莓农现摘现卖的 看他们在市场门口叫卖 十元一盒 真的挺不容易的

用料

• 草莓 5斤
• 柠檬 半个
• 冰糖 250克

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓用小苏打粉泡一泡 洗一洗 去农残

步骤 2

你们看 两大盘草莓才十块钱 我称了一下 一盒差不多有一斤半 这两盘给我女儿吃 哈哈

步骤 3

洗干净之后切成小粒

步骤 4

放在一个大容器里面 上面铺满冰糖 放冰箱里冷藏 一个晚上 目的是低温发酵 冰糖会把草莓里面的水分和果胶都溶解出来

步骤 5

第二天 冰糖都融化了 果胶也出来了

步骤 6

放不粘锅里煮

步骤 7

浮末没关系的 不用捞 煮到后面会消失的

步骤 8

不停搅动哦 当煮成这样 粘稠状态的时候 就说明差不多要好咯 再煮多5-10分钟左右

步骤 9

这时切半个柠檬 把柠檬汁挤进锅里

步骤 10

煮成这样 能粘在铲子上面 就证明可以了 你也可以拿个小杯子 滴一点点在杯壁 流不下来就可以

步骤 11

瓶子要煮一下 杀菌

步骤 12

用个小勺子装瓶

步骤 13

盖上盖子放回刚刚煮瓶子的锅里 再杀杀菌 哈哈

步骤 14

我一共装了1瓶大瓶的 和3瓶小瓶的 小的拿去给我妈

自制草莓酱的小贴士

用不粘锅煮 效果会好一点 要不断搅动 糖比较容易焦

菜谱创建时间：2020-03-03 03:48:51