低卡饱腹～黑麦蛋挞/酸乳酪水果挞等通用塔皮（三人份）

作者： 爱做饭的小奶牛

外面的蛋挞又甜腻又油多，天知道热量有多高🙄反正自从会烘培开始我就没敢碰过了，可是总被它的香味馋到魂牵梦萦TT 最近看憋在家里的老爸老妈已经快圆成了国宝级动物（这段千万不能让他们看到～(^_^)v），在带他们锻炼的同时，也是时候改改他们饮食习惯，提高一下生活level了～ 想到家里有一大罐黑麦片和好不容易买到的香蕉没有消耗，我的黑麦健康版蛋挞就这样在重重磨难中诞生了……（解释下，我家可利用的器具就三个小碗、一个盘子，一个微博炉🤷🏿‍♀️） 本来没抱太大期望但是！没想到低卡路里版的它也可以如此美味，我爸妈都爱吃，说外壳与普通蛋哒虽然是不一样的口感，但是也很脆很香，整体都超好吃的哟～

用料

• 挞皮：
• 蛋清 2个
• 香蕉 1根
• 黑麦片 1碗
• 牛奶 适量
• 蛋挞馅：
• 蛋黄 2个
• 牛奶（换成希腊酸奶加蓝莓也好吃） 200克
• 糖（可用代糖） 20-40克（根据口味）
• 低粉 20克

低卡饱腹～黑麦蛋挞/酸乳酪水果挞等通用塔皮（三人份）的做法步骤

步骤 1

老规矩准备好所有材料，鸡蛋分离鸡清和蛋黄，我们先来做塔皮：香蕉压成泥加蛋清和一碗麦片用机器搅打拌均，再根据稀稠程度加入适量麦片或牛奶，（麦片多了拌不开就加牛奶，太稀就加麦片），拌匀成稍干的糊状物。2、我们准备一双一次性手套（或塑料膜），沾一点油，抓一团燕麦放入刷过油的模具（我家没有，用了三个仅有的小碗，还形状不一😅），按压燕麦糊让它均匀贴紧模具的各个部位。（可以稍微厚点但千万不能有空隙，蛋挞会露～）3、放微波炉把外皮烤干（我一共转了20分钟TT），如果有烤箱的同学估计会快一些～

步骤 2

趁烤塔皮的时候我们来做挞心：蛋黄打散加入牛奶、糖，筛入低粉（可用玉米淀粉替代），拌匀就好啦～ （ps：我还用自制希腊酸奶+蛋清和蓝莓做了一款爆浆蓝莓酸乳酪挞，也超好吃的😋）

步骤 3

挞皮们烤至定型后我们把它们倒过来完整脱膜，然后倒入过筛的蛋挞液至7分满，再放入微波炉（烤箱）烤15分钟～最后表面淋一层焦糖浆再摆上喜欢的坚果就好啦（可忽略）

步骤 4

刚烤出来咬一口就幸福到哭泣！nice～！

步骤 5

配一杯自己做的草莓果粒酸奶～早餐完美over

低卡饱腹～黑麦蛋挞/酸乳酪水果挞等通用塔皮（三人份）的小贴士

这个塔皮是百搭的啦，可以多做一些，余下皮的大家可以自由发挥想象空间，往塔皮里直接加酸奶 奶酪 芝士什么也是可以的咯～

菜谱创建时间：2020-03-03 03:29:29