大盘鸡

作者： fururu_

用料

• 鸡腿
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 青椒、彩椒 1个
• 洋葱 半个
• 干辣椒 1个
• 王刚老师豆瓣酱
• 火锅底料
• 老抽

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿先加盐和料酒、酒腌一下

步骤 2

土豆胡萝卜切块。烧开水

步骤 3

锅里倒这么多油

步骤 4

把鸡腿盆里的水先倒掉。小火下鸡腿，然后再换大火煎

步骤 5

煎到锅里的水都没有了就把鸡腿盛出来，锅里的油留下

步骤 6

下洋葱和干辣椒

步骤 7

换小火，因为豆瓣酱容易糊。下一筷子豆瓣酱

步骤 8

加火锅底料，炒出红油（这次做的不是很辣）

步骤 9

下鸡肉，换大火炒匀

步骤 10

下土豆胡萝卜炒匀

步骤 11

加开水

步骤 12

加一点点老抽、一勺盐（根据土豆和鸡腿的量调整），尝一下咸淡

步骤 13

再加一点开水，大火烧开，小火盖盖煮10分钟

步骤 14

煮好以后大火收汁，可以在锅里多焖一会儿比较入味

步骤 15

出锅啦！炒鸡炒鸡好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-03 03:26:17