简易必成功的油条

作者： ZZ爱吃肉

又没拍过程图，对不住大家了，不过超简单。经过我多次做油条，终于自己摸索出一个特别松软蓬松的油条方子，分享给大家！

用料

• 中筋面粉 300克
• 牛奶或水 155克(水145克)
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 水 15克
• 小苏打 2克
• 黄油或玉米油 30克

简易必成功的油条的做法步骤

步骤 1

面粉，小苏打，鸡蛋，牛奶，盐全部放入面包机，3克酵母溶于15克温水，倒入面包机，选和面模式！(用手在面盆和面一样的，我只是偷懒了让机器帮我和面)，揉成光滑的面团。

步骤 2

面团加入黄油(黄油和玉米油我都用过，黄油更香一些)选择和面模式，如果手动和面就把油都揉进面团里。

步骤 3

和面完成，面盆盖保鲜膜让面团醒发一晚(我一般都是晚上活好面，第二天当早餐)

步骤 4

早晨起来后，面团已经发酵的很大了，揉几下，把气体排出，我均分成两团，一团用保鲜膜盖住，一团擀成三四毫米厚，用刀切成小块(我切的15*3CM)。

步骤 5

油锅烧热，先切一点点面试油，如果放进油锅很快浮起来，就可以开始炸了，一条一条的炸，或者两条压一起炸都可以。炸玩这团面，拿出保鲜膜盖着的面团擀开继续炸完。

步骤 6

这个量炸出的油条一家三口可以吃两次，我呢第一天吃油条，第二天早上用剩油条做煎饼果子。

菜谱创建时间：2020-03-03 01:07:46