芒果糯米饭

作者： revon的小厨房

第一次吃芒果糯米饭，是在一家泰国料理店，糯米做了球型，配上几片芒果。但是芒果是酸的，糯米的粘度也不够。从此不愿意点这道菜。直到自己在泰国旅游，在普通的大排档吃到了甜蜜的芒果和颗颗晶莹的糯米饭，才领悟到精妙。美味最重要的不是方法，食材才是王道！

用料

• 糯米 适量
• 芒果 1个
• 糖 少许克
• 椰浆 三分之二罐
• 盐 少许
• 蜂蜜 点缀

芒果糯米饭的做法步骤

步骤 1

打开罐头椰浆

步骤 2

椰浆倒入锅中，加糖，盐，加热，充分混合。保证糖融化即可，切记不要煮开，温度不要太高。

步骤 3

调和后的椰浆和糯米一起，用电饭锅自动煮熟。

步骤 4

选成熟的芒果，保证甜度。

步骤 5

用刮皮刀轻松去皮

步骤 6

芒果对剖两半，切片备用，以便制作花瓣。尽量切薄！我这次切的稍微厚了些，导致花瓣层数不多就已经很大一朵。

步骤 7

糯米装入碗中，放置冷却后，扣入盘中。

步骤 8

制作玫瑰花:芒果切片一片叠着一片包裹卷起来，用牙签穿透整朵花固定。制作花瓣时，不要抬起来，保持平放，使底部平整。 加上装饰叶，摆盘，淋上蜂蜜🍯

步骤 9

这次选的海南大芒果可以做好几份。一次吃不完，放入冰箱，第二天食用前微波炉加热1分钟即食。

芒果糯米饭的小贴士

1.糯米需要提前几小时泡好，倒掉水，用椰浆煮饭。 2.煮糯米，加入的椰浆多少很关键。椰浆多了就会无法成型，椰浆少了又会起焦黄色锅巴，这些都是我的教训。 按照平时煮饭的比例，略微少一点量即可。

菜谱创建时间：2020-03-03 00:33:10