泰式酸辣鸡爪

作者： 草莓俏

不喜欢吃醋的我，发现了小青柠这种既带酸感又新香的调味水果。小米辣和小青柠真是红配绿的黄金搭档～～

用料

• 鸡爪 一盒
• 大蒜 10-15瓣
• 小青柠 4-5个
• 小米椒
• 料酒 少量
• 耗油 一勺
• 香油 少许勺
• 辣椒面 中量
• 味极鲜酱油 2-3勺

泰式酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

生鲜鸡爪减掉小指甲洗净，最好买新鲜的鸡爪不要买冷冻的影响口感噢。

步骤 2

鸡爪洗净后，烧水煮鸡爪。水开后放入鸡爪，煮出白沫后捞出，用冷水冲凉，这是影响鸡爪去骨的关键一步。关于去骨，新手的话确实费时，网上有专门的操作方法，可以去找，但不得不说，去骨后的鸡爪少了腥味，吃起来也更方便，所以有耐心的朋友们可以尝试噢。

步骤 3

去骨这么费劲，必须秀一个～

步骤 4

一定要买这样的小青柠噢～比柠檬更香甜。鸡爪去骨冲凉后，用料酒和少量辣椒面、黑胡椒粉（推荐蒂安牌）进行腌制，开始调制淋料。

步骤 5

这是腌制中的鸡爪，黄绿色的是小青柠切开的样子，是不是颜值很高～！

步骤 6

把切好的蒜蓉和小米椒混合，加入一勺耗油，两勺料酒，两大勺味极鲜酱油，切1-2个小青柠挤汁，喜欢辣的朋友可以再加撒些辣椒面，加2-3滴香油，酸辣鲜香的调味料就准备好啦。

步骤 7

把调料均匀淋在鸡爪上，搅拌后用保鲜膜封住放入冰箱冷藏，过2-3小时取出开吃～冰镇酸爽的又鲜辣的口感不断冲击你的味蕾～！吃的简直停不下来，还等什么呢，快动手做吧

步骤 8

哈哈～发现近距离观看更加垂涎欲滴

菜谱创建时间：2020-03-02 23:48:26